,而是1998年与将一家工会厅承包下来,小经营起饮这一行,创办了婆家没当过厨师、也几乎从未接触过饮业的吴国平,并不觉得己是外,他常说,外并不代表不专业。他的绝招就:看准市场和消费趋势。取名婆家的原因,是吴国平从小就在婆家长大,小时候在外婆家吃既热“黄牛跳楼”口饭吃婆家修雅致,具小资情调,价位却与普通厅相仿甚至更低,人不问:婆家究竟何赚钱?吴国平自有意算盘,那就是人来去得,服务员要勤,上菜也要尽。这样一张可坐好几轮生意,也就是翻台率一定高,因此从点菜、上菜到结账的日常流程一定快且准。位周转
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进而扩大市场份额,这个商业模式就是拷贝欧美经济型酒店发展历;而7天汉规模小,这样的点更是站不住脚。那国内经济型酒店为么会相继私有?合理的答案是它们原有的商业模式无法持了在经历10余年的狂飙式跑马圈地发展之后,经济型酒店近几年已经开始渐陷入发展瓶众。
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