，大部分餐饮企业的用工培养仍然是以师带徒或是参加培学校的短期厨师班，这些传统以及缺乏系统的培养方式已不能满足中国现代饮规模化发展需求目前高等院校饮类专业招生受各省教育厅每年招生指标的人数限制，培养的餐饮管理和烹人才较少，高素质人才奇缺，无法满足饮企业对人才“2012龙票价格”欺为。全国人大代表傅企平认为，在现的《旅游法》中，旅行社、景区的行为规范做了较严格的规定，但对旅游，却没有很好的约束力，并建，加对旅游约束的条全国人大代表黄细花也曾指出，旅游法》中关于游的条，都属于鼓励的或提倡的，没有定责罚，希望在条例进一

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教育纳入国紧缺技能型人才培养培工程，并给予专项资金持4建对饮类专业生给予学费减免和置奖金制度，吸引生源就读同时，针当前大学生就业难的现实，加强舆论引导，宣传大众化饮连锁、品牌的企业形象，强调企业效益和人待遇状况，吸引相关专业的大学生投身餐饮事业5进一。

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心安心的消费境2制定餐饮业全产业链操作范标准，从食品和原材料的养殖采到烹加工制作、厨垃圾处理等各节进行范，重点加强安全卫生产品服务质量等方面的范化理，并保证标准的实际可操作性3推广现代管理模式，搭建饮业品和原材料的采追溯体系，产业链节进行严

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